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Für wen: Für Veggie-Fans
im Herbst erste Schmorgerichte und Eingemachtes
Lucki Maurer
keine Kompromisse beim Geschmack
Erbsenragout mit Holunderschaum und geröstetem Speck oder geschmorte Karotte mit Oliven und Passionsfrucht
Rote Rübe / Rote Bete - kleine gourmandisen Nr. 3 Gennaro Contaldo Für wen: Für Veggie-FansDie Rote Bete ist eine Delikatesse, die oft unterschtzt wird. Dieser kleine Band aus der Reihe kleine gourmandisen rehabilitiert sie: Kulturgeschichte, Warenkunde, unbekannte Rezepte neben Klassikern, Kochtechniken, Kombinationsideen und Lagerhinweise. Alles, was man ber dieses Gemse wissen muss, in einem handlichen Format. Fr alle, die in der Kche gerne tiefer graben, als der Supermarkt es vorschlgt.