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Eccellente se anticipata da una pregevole marinatura
La Bottarga Oro di "Wagyu LEM" ottenuta da carne essiccata e stagionata
i capi sono allevati con alimenti privi di organismi geneticamente modificati
facilmente digeribile
Le bistecche di Bovino allevato ad Erba sono molto magre e dal sapore delicato
Polpa per brasato o bollito di bovino "Wagyu LEM" 500gr tenero Eccellente se anticipata da unaLA POLPA DI BOVINO "WAGYU LEM" Polpa ricavata dallanteriore del bovino, pi precisamente dalla spalla. Dal sapore intenso e ottima se prima marinata, generalmente utilizzata per la preparazione del Brasato e del Bollito, piatti tipici della tradizione culinaria Piemontese. CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" Pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (gli Omega3, essenziali per l'essere umano grazie alla loro azione antinfiammatoria e neuro
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