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con lieviti indigeni e leggeri rimontaggi
Si abbina bene agli arrosti più classici di carni bovine
fino a note di vaniglia e pasticceria
Carciofini alla brace sott'olio
di buon corpo con finale giustamente tannico
Valpolicella ripasso classico superiore DOC annata: 2021 - Azienda Agricola Flatio FORMATO FAMIGLIA con lieviti indigeni e leggeriValpolicella ripasso superiore. Dallantica tecnica del ripassare il Valpolicella sulle vinacce dellAmarone si ottiene questo innovativo vino. Viene affinato in barrique per un anno. Colore rosso rubino, profumo fruttato e speziato. In bocca pieno e avvolgente, fruttato e pepato. Uve: Corvina 60%, corvinone 30%, Rondinella 10%. Consiste nel ripassare il Valpolicella Classico Superiore appena prodotto sulle vinacce dellAmarone. Rimane in affinamento per