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La particolarità rispetto ai grandi allevamenti nazionali è che questa carne è molto più soda con meno contenuti di liquidi (si può notare in cottura la minor perdita di peso) segno di un'alimentazione sana ed equilibrata
Sono polli di dimensione medio-grande di circa 3 kg
e può contenere una selezione dei migliori tagli tra: prosciutto
come risotti o contorni
I nostri arrosticini di pecora fatti a mano hanno una quantità di carne di pecora quasi doppia rispetto ai normali
Il tagliere degli stagionati tradizionali Carne La particolarità rispetto ai grandiEcco una selezione dei nostri salumi stagionati. Sono salumi preparati e stagionati da noi partendo da suini umbri rosa allevati in stalla. Questo tagliere ha variabilit stagionale e alcuni prodotti possono venire meno nella stagione estiva. In estate include: 500g di prosciutto stagionato Pucci affettato (2 confezioni da 250g sottovuoto) 500g di salsicce stagionate Pucci (2 confezioni da 250g sottovuoto) 500g di capocollo Pucci affettato (2