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Dopo la distillazione
vinifica questo Pinot Noir con vendemmia manuale
Il processo produttivo è estremamente delicato: ogni tè viene infuso artigianalmente a una temperatura specifica per un tempo preciso
L’affinamento in legno contribuisce a definire il profilo del vino
La ricetta Bèrto Superiore
Joseph Drouhin Grands Echezeaux Grand Cru 2022 Vermouth Dopo la distillazioneGrands Echezeaux Grand Cru sorge sopra il Clos Vougeot, separato dal celebre vigneto solo da un muro. I monaci di Citeaux, gia' proprietari del Clos Vougeot, ambivano al vicino Musigny senza mai riuscire ad acquisirlo: concentrarono allora tutte le loro speranze su Grands Echezeaux per rivaleggiare con quel prestigioso terroir. Il suolo calcareo del Bajociano, su una pendenza moderata con esposizione a est, e' ideale per il Pinot Noir. L'annata 2022