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La vinificazione segue la filosofia del domaine: fermentazione con lieviti indigeni
La botte numero 785 è stata selezionata nel 1998 e curata con attenzione maniacale per oltre venticinque anni sotto il controllo del Consejo Regulador
La vinificazione segue il metodo gravity-flow nella cantina costruita su sette piani
vinificazione separata parcella per parcella
La vinificazione privilegia l'estrazione del frutto e delle note speziate
Taittinger Prelude Formati:150cl La vinificazione segue la filosofiaNato inizialmente per celebrare l'arrivo del nuovo millennio, Prlude si conquistato negli anni un posto d'onore tra i capisaldi della Maison Taittinger, quella stessa famiglia che dal 1932 produce champagne nel cuore di Reims. Questa cuve rappresenta una dichiarazione d'intenti: eleganza assoluta e potenziale di invecchiamento straordinario. L'assemblaggio composto in parti perfettamente uguali da Chardonnay proveniente dai villaggi Grand Cru di Avize
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