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000 ceppi per ettaro ed una resa di 6
Tempo medio tra vendemmia e pressatura: 2 ore
La vinificazione delle uve avviene in vasche aperte nelle quali il mosto in fermentazione entra in contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature
con note di pasticceria e mandorle tostate
senza scuotimenti e non subisce alcun shock ossidativo
Champagne AOC Brut Delamotte 0,75L — Champagne Thibaud Boudignon 000 ceppi per ettaro edIn una bottiglia del nostro Brut, un'orchestra di tre vitigni suona una partitura particolarmente equilibrata. Il 60% di Chardonnay costituisce la spina dorsale della sua struttura mentre il 35% di Pinot Nero di Tours sur Marne, Bouzy e Ambonnay gli conferiscono profondit e frutto . Il Pinot Meunier al 5% perfeziona queste armonie con densit aromatica. Senza mai aggredire il palato, questo uno champagne meravigliosamente potente. Freschezza e rotondit