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ragù: carne di suino
Affinamento di 36 mesi in bottiglia sui lieviti
TIPOLOGIA - rosso fermo leggero
Un Vino fatto in tutto e per tutto nella natura della pedecollina reggiana
Qui siamo sulle alte colline
Gnocco fritto (da friggere) Quantità:1Kg ragù: carne di suino"Il gnocco" o "lo gnocco" caposaldo degli antipasti della nostra terra. Friggilo in strutto (lo consigliamo) o in olio di semi fino a quando non si gonfia come una nuvola dorata. Farcire con salame o affettati ingredienti: Farina di grano tenero tipo 0, latte, acqua, burro, aceto di vino bianco, sale. Prodotto interamente a mano in Italia da: Badessa srl Via Case Secchia 2 A, 42013 Casalgrande (RE) tel. 0522989138 www. ristorantebadessa. it
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