Black Angus runderbavette Gehakt Achtergrondinformatie: Het energieconcept stelt Colterenzio

Achtergrondinformatie: Het energieconcept stelt Colterenzio in staat om duurzaam te werken en in hoge mate zelfvoorzienend te zijn wat energie betreft

Deze mooie bilpartij komt van het Kamper lam en wordt geleverd met been

Het vochtige

Voorraadkast | zelf in huis halen: olijfolie en balsamico azijn

Na het blenden van de jonge port wijnen wordt deze tawny 4 jaar opgevoed in eikenhouten vaten

Black Angus runderbavette Gehakt Achtergrondinformatie: Het energieconcept stelt ColterenzioVan oudsher gebruikt om te stoven maar tegenwoordig is runderbavette een heerlijke biefstuk dat uit de vang van de koe wordt gesneden. De bavette wordt in Nederland, in tegenstelling tot in Frankrijk, weinig gebruikt al is dit vlees onder invloed van chefs en journalisten recent aan een opmars bezig. Net als de longhaas is de bavette erg grof van draad en heeft daardoor een 'spannende' structuur. Door de noeste arbeid die hij gedurende het runderleven