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Allier e Jupilles in particolare) a grana fine e media tostatura per non eccedere nella cessione di tannini
UvaggioChardonnay 100 %
PROFUMOIntenso aroma primario (varietale
Il metodo di produzione segue i dettami della tecnica artigianale più pura a piccoli lotti (one-shot distillation)
per poi distendersi su toni più dolci e fruttati
Franciacorta DOCG Cabochon Brut Fuoriserie N. 024 Monterossa 1,5L Magnum — Spumante Lombardia Catarratto Allier e Jupilles in particolare)Franciacorta Cabochon Brut Fuoriserie N. 024 Magnum SA Vino di colore giallo oro dal perlage fine e persistente. Allolfatto preciso, con profumo di tabacco biondo, menta, eucalipto, mandorla, praline, tisana di tiglio. In bocca equilibrato, di buona struttura, con note di miele, ottimo bilanciamento tra acidit e struttura; richiamo agli agrumi in particolare al pompelmo. Cabochon il Franciacorta pi prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca,