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vicino allo sterno
dal sapore e dall'aroma intenso
consigliamo di consumarla cruda con semplici aggiunte di: olio
Questa linea di carne
TERES MAJOR DI PEZZATA ROSSA ITALIANA
Fiorentina con filetto di Pezzata Rossa italiana, da 1kg o 1.5kg Peso:1.5kg vicino allo sternoLA FIORENTINA CON FILETTO DI PEZZATA ROSSA ITALIANA La Fiorentina si ottiene dal taglio anatomico della lombata (che corrisponde alle vertebre lombari, della schiena del bovino). Essa presenta l'osso a forma di T, da qui il termine di origine anglo sassone "T Bone Steak", con il filetto da una parte e il controfiletto dall'altra. Una Fiorentina magra, saporita e dallaroma deciso. CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA Animale in grado di