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LAMBRUSCO OTELLO CECI: LA DEGUSTAZIONE
Ottimo con il capretto arrosto
come con le chips di barbabietola
dove le note di frutta si concentrano per sfociare in toni minerali
Prima dell'imbottigliamento si è affinato per 3 mesi in botte
Vermentino Toscana IGT La Pettegola 2023 - Banfi La Guardiense LAMBRUSCO OTELLO CECI: LA DEGUSTAZIONEIl Vermentino La Pettegola di Banfi stato prodotto da uve 100% Vermentino provenienti dalla costa toscana. Dopo la vendemmia, le uve sono state avviate alla vinificazione che ha incluso la pressatura leggera e una fase di fermentazione alcolica (che ha convertito gli zuccheri in alcol) in tini dacciaio a temperatura controllata di 13 15C in tini dacciaio. Laffinamento si svolto sempre in tini dacciaio per un periodo di 3 mesi a contatto con le fecce