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figlie di una cura quasi maniacale in vigna e in cantina
in una determinata annata
è stata realizzata da Domingo Martin-Morales ed è oggi gestita da sua figlia Ángela Martin
senza alcuna aggiunta di zuccheri alla sboccatura
MASTERCLASS BAROLO 2021
Dolcetto d'Alba Bricco Lago 2024 | Cascina Penna-Currado Dolcetto d'Alba figlie di una cura quasiQuesto Dolcetto d'Alba rappresenta un ritorno al futuro per Luca Currado. Il progetto nasce in Localit San Sebastiano, a Monforte dAlba, da tre piccoli vigneti storici di 40 50 anni d'et. La particolarit di questo vino risiede nella tecnica di vinificazione: Luca ha ripreso un esperimento iniziato nel 1988, utilizzando il 100% di grappolo intero. Questa scelta, unita alla fermentazione spontanea con lieviti indigeni e alla delicata follatura con i
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