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Il Brisket è un taglio anteriore del bovino e quindi di seconda categoria
La bistecca è un taglio ricavato dalla fesa
Lasciatevi conquistare da Erba: una sinfonia di sapori autentici in una carne magra e sorprendentemente tenera
Estremamente tenero
Si presentano come striscioline lunghe all'incirca 4 cm e larghe 1 cm
Polpa per brasato o bollito di bovino adulto "Erba", 500gr straccetti Il Brisket è un taglioLA POLPA DI BOVINO ADULTO "ERBA" Polpa ricavata dallanteriore del bovino, pi precisamente dalla spalla. Dal sapore intenso e ottima se prima marinata, generalmente utilizzata per la preparazione del Brasato e del Bollito, piatti tipici della tradizione culinaria Piemontese. CARATTERISTICHE CARNE ERBA Lasciatevi conquistare da Erba: una sinfonia di sapori autentici in una carne magra e sorprendentemente tenera. Allevata con una dieta naturale,