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ideale per grigliare o friggere
Il sapore è molto intenso e risulta tenerissimo al palato
La Fiorentina rappresenta uno dei tagli più pregiati e iconici della tradizione gastronomica
è un taglio lungo e piatto ricavato dalla parte inferiore dell’addome del bovino
ideale per una cottura alla brace o sulla bistecchiera
CHUCK FLAP MEAT BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,2 kg ideale per grigliare o friggereLa Chuck Flap Meat, nota anche come Reale o taglio del collo posteriore, una fascia muscolare lunga e irregolare ricavata dalla parte anteriore del bovino, adiacente al reale. un taglio con grande potenziale gastronomico grazie alla sua composizione fibrosa e ricca.
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