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et cofondateur de Révolution Fermentation
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active depuis 300 ans
David Zilber est un chef et photographe originaire de Toronto
Contrairement à un mythe tenace
Pousses de sapin baumier scoby et cofondateur de Révolution FermentationLes bourgeons (ou pousses) de sapin baumier s'utilisent pour aromatiser des boissons fermentes telles que le kombucha, le kfir ou des vins de plantes, ou tout simplement en tisane ou en sirop. Le sapin baumier (Abies balsamea) est trs rpandu au Qubec, et tait largement utilis par les Premires Nations pour leurs nombreuses vertus mdicinales. En effet, sa trs haute teneur en vitamine C en faisait un excellent antiscorbutique. Il est aussi utilis pour
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