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La fermentazione alcolica avviene a 17°C in tini di acciaio inox termoregolati
con note di frutta matura e una buona persistenza
La Barbera d'Alba "À bon rendre" rappresenta la perfetta combinazione di tradizione e freschezza
Perfetto con carni rosse
ad alta quota
Rosato di Toscana Podere Volpaio Tenuta del Paguro La fermentazione alcolica avviene aVolpaio Rosato Variet 100% Sangiovese Zona di Produzione Colline del Montalbano, Vinci (Toscana). Vinificazione Le uve, accuratamente selezionate, vengono raccolte a mano, diraspate e pigiato. Dopo una breve macerazione, il mosto viene pressato delicatamente e fermentato "in bianco" in serbatoi di acciaio inox. La maturazione prosegue sui lieviti con tecnica di "batonnage", seguita da un affinamento in acciaio e un ulteriore periodo in bottiglia prima
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