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15 cavités Ø44 x h17 mm
ce chocolat développe un profil naturellement doux et gourmand : notes de lait cuit
• Abaissement de pâte à sucre : étalement uniforme du fondant et de la gum paste à l'épaisseur souhaitée
ce qui permet une hydratation complète des colloïdes et une texture optimale
Sucre Muscovado Dark 750g Sans Gluten getElementById('quantity_feves_itakuja_valrhona_3kg')Le Sucre Muscovado Dark Sosa 750 g est un sucre de canne complet et non raffin, labor partir de jus de canne par un processus naturel, sans ajout de produits chimiques ni d'additifs. Originaire de l'le Maurice, il conserve intacte sa mlasse naturelle, ce qui lui confre sa couleur brun fonc caractristique, une texture souple et lgrement humide, et un profil aromatique unique. Son got profond et intense offre des notes marques de caramel fonc, des
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