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esaltandone i sapori con la sua intensità e complessità
Al naso è tipico e territoriale
Il Ripasso di Tommasi entra nel bicchiere con un rosso rubino fitto
Le uve vengono vendemmiate manualmente tra fine settembre e inizio ottobre e poi sottoposte a fermentazione con lieve macerazione sulle bucce
FIANO JANARE LA GUARDIENSE: LA DEGUSTAZIONE
Champagne L'Universelle Brut - Baron Albert Rosso Fizzante esaltandone i sapori con laLo Champagne L'Universelle della maison Baron Albert un assemblaggio improntato sull'espressione del Pinot Meunier, vitigno principe di quest'area della Champagne, presente al 73%, accompagnato dallo Chardonnay al 16% e dal Pinot Noir al restante 11%. Le uve provengono da tutti e 7 i cru in Valle della Marna nei quali le sorelle Baron, terza generazione della famiglia, hanno vigne: Charly sur Marne, Pavant, Porteron, Domptin, Azy sur Marne, Villiers
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