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E' ispirato alla tradizione del Brie più moderno
Erborinato di capra a latte crudo
La ganache è ottenuta con una miscela di Ol Sciür
ma se si volesse giocare in casa consigliamo Moscato Giallo
ha un gusto leggermente più saporito
Insonne cheese box E' ispirato alla tradizione delFormaggio stagionato a pasta molle di capra, a crosta lavata e affinata con liquore al caff e polvere di caff Versione pi piccola e compatta del Tegulat, questo stracchino di capra vuole essere una sorta di Cappuccino Caseario! Sentori di latte e l'immancabile "profumo di stracchino" si mescolano con il tostato e l'amaricato della polvere di caff, bilanciata dallo stesso liquore.