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Molto buona la struttura
Enrico considera questo Barolo uno dei più complessi ed eleganti di sua produzione
17 / 18 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27°C
presente in maniera avvolgente il pepe bianco e un sentore di sottobosco
Note di degustazione: questo vino si presenta con un colore rosso granato limpido
Barolo DOCG Ravera Riserva - 2008 ANNATA_2016 Molto buona la strutturaComune: Novello Annata: 2008 Sottosuolo: marne biancastre poggianti su strati pi compatti di marne grigio brunastre Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 18. 500 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni e 4 6 mesi in acciaio Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: caldo, giustamente tannico Abbinamenti: arrosti, selvaggina Temperatura di servizio: 16
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