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Il vino acquisisce corpo
carni bianche
la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata intorno ai 16 – 18 ° C
Tutte le lavorazioni del prodotto
È ideale anche in accompagnamento al caffè
Ventresca di Tonno Rosso di Carloforte Tonnare P.I.A.M. LINEA GOLD Vini > Vini dessert Il vino acquisisce corpoVentresca di Tonno rosso di qualit SUPERIORE "SASHIMI" sott'olio in olio d'oliva. La ventresca una parte compresa tra le branchie e la regione ventrale. Chiamata anche "toro giapponese", per molti la parte pi pregiata del tonno poich essendo pi grassa, risulta pi tenera. oggi anche la parte pi ricercata in quanto presente in piccole quantit nel pesce. Il tonno rosso nome latino Thunnus Thynnus, (Blue Finn), il re dei tonni, vive principalmente nel