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Era il 1999 quando inizio a prendere forma il progetto "Torre dei Beati"
dietro a quella patina si celano note piccanti di spezie e di animali che tanto al naso ritornano poi anche in retronasale dove esplodono sentori di mirto e ginepro
segue fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata
Il nome "Exultet" è stato ispirato dall'Exultet di Mirabella Eclano (gli Exultet sono rotoli liturgici del medioevo meridionale
usare per iniziare il grassetto e per terminare il grassetto --> Reflet d'Antan è un'opera d'arte
"Clos des Cistes" Coteaux du Languedoc 2002 Domaine Peyre Rose Noelia Era il 1999 quando inizioCaratteristiche Denominazione: Appellation Coteaux Du Languedoc Controle Annata: 2002 Regione: Francia Tipologia: Rosso Vitigni: Syrah 85%, Grenache 15% Colore: Rosso intenso dai contorni violacei Profumo: Di frutti rossi e ciliegie sotto spirito, nocciole, noci e spezie Gusto: Ricco, caldo ed avvolgente, di grande struttura, equilibrato Gradazione: 14,5% Temperatura di Servizio: 16 18C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Da
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