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La Réserve Perpétuelle rappresenta una percentuale significativa dell’assemblaggio di Collection
si sono svolte in acciaio a fine novembre
Constellation
Dosaggio Extra Brut: 0
Si tratta di un terroir composto da tre parcelle chiamate Chèvres
Malassiso Riserva Copertino DOP 2020 Marulli 0,75L — Vino Rosso Puglia Negroamaro 2020/2024 La Réserve Perpétuelle rappresenta unaZONA DI PRODUZIONE. Vino ottenuto da uve prodotte in agro di Copertino. VARIET. Negroamaro 70%, Montepulciano 30% VIGNETI. Alberello cordone speronato. VINIFICAZIONE. Le uve di Negroamaro dopo un appassimento naturale in pianta, vengono accuratamente selezionate e raccolte in cassetta insieme al Montepulciano. Successivamente vengono pigiate e diraspate. Il mosto svolge la fermentazione alcolica con macerazione per almeno 20 giorni a temperatura
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