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Dopo la chiarificazione del mosto a 8°C la prima fermentazione viene eseguita a temperatura controllata
Gli alambicchi operano sotto vuoto
Questo permette al frutto di crescere spontaneamente ed esprimere tutta la potenzialità e le caratteristiche del territorio
Il Silvaner viene coltivato da oltre 200 anni nelle aree più calde e ventilate dell’Alto Adige come la Valle Isarco e la zona del Renon
eleganza e persistenza
Luce IGT Toscana 2021 Frescobaldi 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon Merlot Seven Hills Dopo la chiarificazione del mostoLannata 2021 stata contraddistinta da un inverno mite e asciutto, fatta eccezione per una piccola nevicata ad inizio febbraio. Da marzo le temperature sono rimaste al di sopra delle medie stagionali, favorendo un germogliamento leggermente anticipato tra la fine del mese e linizio di aprile per il Sangiovese, e dalla prima settimana di aprile per il Merlot. Il clima mite si interrotto verso l8 9 aprile per un abbassamento considerevole delle
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