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6 semaines de macération en grappe entière : un grand blanc complexe de fort caractère
Issu de vieilles vignes de friulano
avec de discrets tannins soyeux et une touche saline presque iodée en finale : un vrai pet' nat'
dans le plus exigeant respect de la nature sur ses 7 ha de vignes
gascon et autres plus confidentiels
Séraphin 2022 Ciliegiolo 6 semaines de macération enSur les schistes caractristiques du coteau de Savennires et de La Possonnire, le chenin est sur son terroir de prdilection pour affirmer sa personnalit, sa complexit et l'ampleur de son potentiel expressif. Issu d'un pressurage en grappes entires, labor en uf de grs (400 l) et lev sur lies fines, un blanc intense, profond et lanc, marqu par la signature minrale saline du terroir. Promis une belle garde.