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1 filetto di speck
Diamo molta importanza ad una "concia" (trattamento con aromi naturali e spezie) molto equilibrata
Al naso etereo e debole di neve
per la sua preparazione si utilizzano esclusivamente le parti migliori del maiale insaporite con aglio
Formaggio prodotto con latte vaccino crudo
Pancetta a metà Gastronomia 1 filetto di speckSpeck leggermente salato prodotto con la carne migliore. Deve il suo sapore cos gustoso allessiccazione e allaffumicatura allaria fresca di montagna.
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