duromina cooperative lot 9 fw agaro Brewers Si tratta di un caffè

Si tratta di un caffè specialty da gustare al caldo davanti al caminetto

i composti aromatici vengono prodotti e assorbiti dai chicchi di caffè

vengono lavate e macerate per una notte in serbatoi con l'aggiunta di ceppi di lievito Pichia per abbattere i composti chimici nelle ciliegie

un dry mill ed un essiccatoio ben attrezzato

Il parchment è stato fermentato in acqua per 48 ore

duromina cooperative lot 9 fw agaro Brewers Si tratta di un caffèQuesto lotto proviene dal sud ovest dell'Etiopia ed in particolare dal distretto di Agaro nella regione di Jimma, presso la woreda detta Quedamesa. La Cooperativa Duromina si trova a circa 65 km dal villaggio di Jimma e a circa 25 km dalla citt di Agaro. La zona caratterizzata da colline e altopiani, circondati da boschi. La zona di raccolta delle ciliegie ha un'altitudine compresa tra 1800 e 2000 m slm. La cooperativa Duromina, fondata nel 2011