Salame spalmabile al fegato Scegli il peso desiderato:300 g intero sottovuoto La lonza si ricava dal

La lonza si ricava dal disosso del collo del maiale

ci sono due tagli di dimensioni diverse: il taglio più grande e più ricco di grasso è destinato alla realizzazione della Culatta

senza coloranti  e conservanti viene insaccata con budello naturale e legata a mano

con un apporto di grasso più pronunciato e variegato che bilancia il suo sapore

Terminata la stagionatura si ottiene un prodotto molto profumato adatto sia per essere consumato crudo come affettato

Salame spalmabile al fegato Scegli il peso desiderato:300 g intero sottovuoto La lonza si ricava dalTi piace il sapore del fegato? Il Mazzafegato perfetto per te! Spalmato su del pane abbrustolito divino. Salume a pasta morbida, che nasce dall'unione di magro, fegato e lardo di suino, che ne caratterizza il colore ed il sapore. La particolarit del mazzafegato quella di mantenere alto il contrasto fra gusto dolce e salato. Viene anch'esso insaccato in budelli naturali di maiale. Va consumato spalmato sul pane, meglio se casereccio cotto a legna