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2 settimane di fermentazione sulle bucce con metodo batonage
Comune di Cividale del Friuli
si procede alla vinificazione in bianco
Temperatura di servizio: 8-10° C
per preservare la concentrazione e la corposità acquisita
Sale IGP 2024 Vino Rosso 2 settimane di fermentazione sulleVitigno: 50% Fiano Minutolo, 50% Malvasia Bianca Terreno: Medio impasto argilloso Note enologiche e affinamento: appassimento sulla pianta, raccolta manuale, alle prime ore dellalba, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (12) per 60 gg.; affinamento 4 mesi sur lies e 2 mesi in bottiglia. Colore: giallo brillante con riflessi dorati Gusto: fresco, avvolgente con finale, sapido Bouquet: fiori di acacia e sambuco, con note agrumate