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Milchprodukte
Piroggen und Rhabarber-Pudding zeigen
Koreanisches Barbecue
mit Bezug zur österreichischen Tradition
sondern das Handwerk wirklich verstehen wollen
Genussregion Südtirol - Elf befreundete Köche interpretieren ihre Heimatküche Marco Maurer MilchprodukteElf befreundete Sdtiroler Spitzenkche darunter Armin Comploj, Mirko Mair und Daniel Wolfsgruber vereinen in diesem Kochbuch ber 55 Rezepte zwischen Tiroler Bauernkche und italienisch mediterranen Einflssen: Tatar vom Saibling mit Buttermilch und Wiesenkrutern, Risotto mit Zirbelbutter und Kalbsries oder Topfen Joghurtmousse mit Beeren. Fr alle, die Sdtirols kulinarische Vielfalt ber die Postkartenmotive hinaus entdecken wollen.
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