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di 3 ettari totali
fichi secchi e arachidi
La bocca è accompagnata da una ben lavorata trama tannica
L'uva diraspata viene posta in tini di rovere troncoconici (25/35 hl) dove resta per 8/14 giorni durante i quali si svolge parte della fermentazione spontanea a contatto con le bucce
composto in particolare da sentori olfattivi di mughetto e di agrumi
valdobbiadene prosecco brut nature sui lieviti docg 2022 ballianei 150462 W4-5-20-1-sconto15 di 3 ettari totaliVeste il calice di un bel giallo paglierino, con perlage fine e persistente. Delicati sentori floreali aprono lolfattiva, che a seguire viene caratterizzata da richiami alla frutta a polpa bianca, e da sfumature di camomilla e di crosta di pane. Di buon corpo, fresco e scorrevole il sorso. Ottima la lunghezza. Nella zona del Valdobbiadene, la rifermentazione in bottiglia una pratica antica, nata ben prima della diffusione delle autoclavi. Si scopr