Algizoon (Natriumalginat), Biozoon, E 401, 300 g sub-kuechengeraete Die Fruchtpürees von Ponthier zeichnen

Die Fruchtpürees von Ponthier zeichnen sich durch ihre speziell kräftige Farbe und den authentischen Geschmack aus

Dieser Essig ist besonders angenehm im Geschmack und kann mit Sauce

Rechteckiger Rahmen aus Edelstahl 12

Er ist aromatisch samtig mild und duftig

zu Gemüse

Algizoon (Natriumalginat), Biozoon, E 401, 300 g sub-kuechengeraete Die Fruchtpürees von Ponthier zeichnenAlgizoon setzt sich zusammen aus Natrium Alginat (E 401), einem naturbelassenen Extrakt aus Braunalgen. Dabei dringt das Calcium von auen in die Alginatschicht ein und verfestigt diese von auen nach innen solange, bis die Calciumzufuhr gestoppt wird (durch Entfernen aus dem Calciumbad), oder die gelierte Schicht zu dick ist und das Calcium nicht mehr in den Kern gelangen kann. Es bildet in Gegenwart von Calcium Ionen (Calazoon) in Sekundenschnelle ein