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Per questo quando il fattore chiedeva al garzone di andargli a prendere un formaggio
grigliate o arrosti misti
parzialmente scremato per affioramento
veniva affettato sottile accompagnato con pane e pomodoro
primo fra tutti la medaglia d’oro al concorso di Les Rousses
Salame Felino IGP peso:700gr circa Per questo quando il fattoreIl salame di Felino un salame di carne suina al 100%, prodotto tipico del Comune di Felino (da cui il nome), un piccolo borgo ubicato tra i declivi della Val Baganza (in provincia di Parma). Le sue caratteristiche principali sono la morbidezza, il profumo intenso e il sapore delicato. Tradizionalmente, viene tagliato in diagonale e le fette devono essere spesse come un grano di pepe.
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