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In cantina
il mosto viene posto in vasche di acciaio inox e viene indotta la fermentazione con lieviti selezionati e a temperatura controllata di 15°C
al palato è di media dolcezza con note evidenti di malto e caramello
ROSSO DI MONTALCINO BANFI: LA DEGUSTAZIONE
Scopri la Farm: Rocco di Carpaneto
Bolgheri Rosso DOC Il Seggio 2021 - Poggio al Tesoro Cantine Pellegrino In cantinal Bolgheri Rosso Il Seggio di Poggio al Tesoro prodotto dall'assemblaggio di uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. I vigneti di provenienza, esposti a Ovest e Sud Ovest, insistono su terreni argillosi e sabbiosi, a un'altitudine compresa tra 25 e i 56 metri sul livello del mare. In cantina, dopo la dirasaptura, i grappoli sono stati sottoposti a pigiatura soffice per ottenere il mosto. La fermentazione alcolica avvnuta in