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Vinificazione naturale: niente aggiunta di solfiti
VOLUTTÜÀRIO 2014 @voltumna_
senza l’uso di solfiti aggiunti
vendemmia unica di tutte le varietà ad un punto della maturazione comune
Appassionato di innovazione e ricerca dell’espressione autentica dei vitigni
Acciughe Reserva del mar Cantabrico in olio EVO Bianco Vinificazione naturale: niente aggiunta diLe acciughe Reserva pescate nel Mar Cantabrico vantano diversi contenuti di valore,per dimensione, quantit di grassi e tipo di lavorazione sono diverse da quelle del Mar Mediterraneo. Dopo una leggera salatura vengono lasciate maturare per 12 mesi nelle cantine, poi, nel rispetto di unantica tradizione, per opera delle mani sapienti di donne viene sfilettato a mano ogni singolo filetto. Unacciuga grande e carnosa dal sapore straordinario, conservata
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