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Denominazione Doc Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
Vinificazione Macerazione (12 ore con le bucce) e fermentazione spontanea con lieviti indigeni e senza il controllo della temperatura in barrique
Affinamento 30 mesi a contatto con i lieviti
Età delle viti Sistema di allevamento Cordone speronato Uve 100% di proprietà Tipologia di terreno Sabbioso
Fermentazione malolattica in tini tronco-conici
Profeta Annata:2015 Denominazione Doc Verdicchio dei CastelliDenominazione Igt Toscana Annata 2015 Paese Italia Regione Toscana Vitigno Merlot Et delle viti Sistema di allevamento Cordone speronato Uve 100% di propriet Tipologia di terreno Sabbioso, argilloso con forte presenza di rocce. Esposizione e altimetria 300 metri s. l. m. Vinificazione Macerazione e fermentazione con lieviti autoctoni a temperatura non controllata in botti aperte. Non viene utilizzata SO2 sulluva o nel mosto. Gravitazionale, le uve non