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queste sono state sboccate nel 2024 con 56 mesi sui lieviti
ma indimenticabili per chi ha la fortuna di assaggiarle
Colli piacentini
Listan Blanco e Tintilla
Sei vini provenienti dal territorio maremmano
Chablis Vent d’Anges 2022 Bollicine queste sono state sboccate nelChardonnay 100% Vol. 12,5% Thomas Pico, Borgogna, Francia. Chablis dautore by Thomas Pico dal Domaine Pattes Loup, situato a Courgis, vicino a Chablis. 100% Chardonnay provenienti da vigne di circa 40 anni, coltivate secondo pratiche biologiche. Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, seguite da un affinamento minimo di 18 mesi in una combinazione di acciaio inossidabile e uova di cemento da 7 ettolitri. Fresco, salino e complesso. un esempio