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scoprendo un'espressione di Nebbiolo dotata di una potenza e una concentrazione straordinarie
La vinificazione è studiata per esaltare la purezza varietale: la fermentazione in acciaio a temperatura controllata viene interrotta per preservare un leggero residuo zuccherino (5/6 g/l) e impedire la malolattica
creando un vino di grande equilibrio
Nel Settecento alcune varietà giungono in Piemonte nelle valli Pellice e Chisone portate da contadini provenienti dalla Francia
questo Barolo nasce da un vigneto storico con un'esposizione ideale a Sud-Sud/Ovest e viti che superano i 50 anni d'età
Poirè Authentique 2023 Friuli Colli Orientali DOC scoprendo un'espressione di Nebbiolo dotata
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