Flank Steak (Bavetta) di bovino "Wagyu LEM" 1 kg, ideale per BBQ Wagyu LEM Nella tipica cucina BBQ americana

Nella tipica cucina BBQ americana a questo taglio di carne viene applicata la cottura LOW&SLOW (cottura lenta e a bassa temperatura)

Delle costine così saporite da leccarsi i baffi

Si tratta di un taglio povero ma molto saporito

Porzione da 2kg ideale per 5/6 persone

tagliata al coltello a mano per conservare il morso naturale della carne

Flank Steak (Bavetta) di bovino "Wagyu LEM" 1 kg, ideale per BBQ Wagyu LEM Nella tipica cucina BBQ americanaIL FLANK STEAK BBQ DI BOVINO "WAGYU LEM" La Flank Steak, in Italia conosciuta come Bavetta, considerata la pancia del bovino. un taglio sottile, povero di grasso, dalle fibre lunghe ma ricco di tessuto connettivo. Per questo motivo, se non lavorato e cotto bene, la Flank Steak potrebbe risultare troppo asciutta e tenace. I consigli del BBQ americano sono una marinatura duratura e una cottura rapida in diretta. Il passaggio finale, invece, risiede nel