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Puntarelle alla Crudaiola - i Contadini IDEE REGALO importante miglioramento qualitativo ottenuto mediante

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Description

importante miglioramento qualitativo ottenuto mediante processi di vinificazione e scelta delle uve più accurati

il Vigneto Marrucheto si caratterizza per la particolare composizione del sottosuolo che e un misto tra depositi di origine marina

Di colore rosso granato con riflesso aranciato quando invecchiato

sabbia ed argilla

Ancora oggi è il simbolo inestimabile di un’antica arte modenese che si tramanda da secoli

Puntarelle alla Crudaiola - i Contadini IDEE REGALO importante miglioramento qualitativo ottenuto mediantePuntarelle alla crudaiola, lavorate dal fresco. Delicatamente agrodolci. Le Puntarelle sono il cuore della CICORIA CATALOGNA, un' insalata tipica del nostro territorio. Facciamo il trapianto a Ottobre e raccogliamo l'ortaggio tra Gennaio e Febbraio. Le nostre Donne defogliano la pianta e tagliano manualmente gli scattuni, ossia i germogli, li mettono delicatamente in concia a maturare per qualche giorno, poi vengono presi e conservati in olio senza

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