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La stagionatura avviene in cantine a temperatura controllata
Lavorazione Artigianale – Ogni Burrino è realizzato a mano secondo antiche tecniche tradizionali
risultando magra e facilmente digeribile
ma racchiude
Il suo profumo inebriante e il suo gusto deciso
Salsiccia sotto sugna - senza conservanti La stagionatura avviene in cantineLa Salsiccia Sotto Sugna un tuffo nella tradizione lucana pi autentica, un metodo di conservazione che risale ai tempi dei nostri nonni, quando il grasso del maiale veniva utilizzato per preservare i salumi a lungo, mantenendone intatto il sapore. Preparata con carne suina italiana di alta qualit, la salsiccia viene immersa nella sugna, ottenuta sciogliendo lentamente il lardo fino a ricavare un liquido color ambra che, una volta rappreso, diventa
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