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la poitrine de bœuf Black Angus
Le goût et la texture fine et si célèbre de cette viande proviennent des plantes halophiles qui composent la flore unique des prés-salés
puis à finir à feu doux ou au four quelques minutes pour obtenir une cuisson rosée à cœur
Plus fondant et plus tendre que non désossé
nous incorporons des épices douces tels que du piment doux et piment de Cayenne en plus du chorizo
Bœuf de Kagoshima Poids:1 x 300g la poitrine de bœuf Blacklev dans la rgion volcanique de Kagoshima, ce buf japonais rivalise avec les plus grands. Issu de la race noire japonaise (Kuroge Washu), le Buf de Kagoshima sduit par un persillage abondant, une texture dune rare tendret et une richesse aromatique profonde. Dans ce terroir unique, entre mer et montagnes, les levages pratiquent un soin mticuleux : alimentation vgtale, bien tre animal, absence de stress. Rsultat : une viande au gras fondant, la mche
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