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Chiamato tradizionalmente "Lonzello"
Il re di tutti i salumi Marchigiani
da non confondere con il "mazzafegato"
Uno degli insaccati più consumati ed amati in Italia
È ottimo sopra una buona fetta di pane casereccio
Lonzino stagionato Scegli il peso desiderato:400 g affettato sottovuoto (2 confezioni da 200g) Chiamato tradizionalmente "Lonzello"La parte pi magra del maiale: gusto tonico e deciso. l'artista del maiale, la parte pi pregiata. Viene rifilato, salato e aromatizzato. Ha una forma sottile e cilindrica; al taglio la fetta si presenta di colore roseo vivo con delle rade striature bianche di grassetto. Il profumo inconfondibile, delicato e leggermente speziato dal sapore sapido ma non salato. Il lonzino casareccio viene prodotto artigianalmente lasciando una copertura di lardo che
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