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La temperatura è mantenuta costante a 30°C
un luogo eccezionale per la famiglia Herrera
Funziona molto bene come espresso
la potatura meno comune
mirtilli ed uvetta
canalaj farm 36 hours fermentation lot huehuetenango guatemala Filters La temperatura è mantenuta costanteMariano Cardona un produttore di caff di seconda generazione nella prestigiosa regione caffeicola di Huehuetenango. Situata nelle vicinanze di Concepcin Huista, la fattoria di Mariano, Canalaj Farm, porta lo stesso nome del sobborgo in cui si trova. Mariano ha lavorato per anni in altre fattorie della zona come bracciante e, col tempo, riuscito a risparmiare abbastanza denaro per acquistare il proprio appezzamento. Da quel momento in poi il caff