Lingua di manzo salmistrata (1kg) il prodotto viene poi asciugato

il prodotto viene poi asciugato e cotto al vapore

Come piatto unico oppure come accompagnamento ad altre pietanze

Consistenza compatta

Caratteristiche organolettiche: Colore: rosa scuro

Dopo il periodo della salagione viene cotta e successivamente leggermente affumicata

Lingua di manzo salmistrata (1kg) il prodotto viene poi asciugatoDescrizione Descrizione processo produttivo lingua di bovino salmistrata: Lingua di bovino selezionata. Dopo il periodo della salagione viene confezionata sottovuoto La lingua di bovino salmistrata rappresenta unaltra tipicit della cucina trentina. Uno di quei piatti capaci di resistere al passare del tempo. Capaci di passare dallessere un piatto povero, ad un uso pi quotidiano. Anche nei ristoranti e nelle cucine pi raffinate. Anche perch questa