PROSCIUTTO CRUDO CALABRESE INTERO (DISOSSATO) Peso:7 kg perché il processo di lavorazione

perché il processo di lavorazione per ottenere i due prodotti è uguale fino all’ultimo stadio

Confezionato sottovuoto (su richiesta) o libero

raffinato e dal gusto sopraffino

oppure un peso di 900/1000 gr

Il capocollo intero è di circa 2 Kg

PROSCIUTTO CRUDO CALABRESE INTERO (DISOSSATO) Peso:7 kg perché il processo di lavorazionePROSCIUTTO CRUDO CALABRESE DISOSSATO. INTERO. Tipico della nostra tradizione, grazie allalimentazione e alle condizioni micro climatiche che ne favoriscono la produzione. Prosciutto crudo unico con caratteristiche organolettiche molto particolari. Ottenuto da una selezione e rifilatura manuale della coscia, stagionato a temperatura e umidit controllata. E uno dei salumi pi pregiati caratterizzato da un gusto delicato e dolce. Ottenuto da una selezione