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Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette e pigiate dopo una sosta di almeno due giorni
e fermenta con il 30% delle bucce
conferisce al "Totem" una notevole purezza e freschezza
Jean Foillard è uno dei produttori più rinomati della regione del Beaujolais
Le uve provengono da piccole parcelle coltivate in biodinamica su suoli calcarei
Au Quin Château 2022 rossi Le uve vengono raccolte manualmenteChardonnay 100% Vol. 13% Julien Guillot, Borgogna, Francia. Una delle tappe fondamentali per chiunque voglia avvicinarsi al vino naturale la degustazione delle rinomate cuve delle Vignes du Maynes
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