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Le uve vengono vinificate con una macerazione di 15/16 giorni che conferisce al vino una buona struttura e con alcuni anni di invecchiamento acquista complessità ed eleganza
dandogli maggiore struttura e un fruttato più deciso
Nero di Troia
dai tipici sentori di albicocca
con note di frutta a bacca nera e rossa accompagnate da sentori di liquirizia e leggere sfumature di mentolo
Chardonnay La Costa Bianco del Ticino DOC 75 CL Annata:2021 Le uve vengono vinificate conVino bianco secco prodotto con uve Chardonnay 100%. Le uve vengono delicatamente diraspate e lasciate in macerazione per un breve periodo. Successivamente vengono pressate in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione e successivamente fermentato in recipienti di acciaio inox ad una temperatura di 16 18C. A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti per sei mesi. Per mantenere la freschezza e la sapidit non
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