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Questa scelta permette di arricchire la struttura del vino e di donargli una texture setosa
una fitta trama minerale e una spina dorsale acida che gettano le basi per un vino bianco eccezionalmente longevo
seguita da una lunga macerazione post-fermentativa di due settimane per estrarre tutta l'anima del territorio
una composizione che dona al vino un equilibrio naturale tra struttura e finezza aromatica
rivela un bouquet complesso di frutti rossi maturi
Verdicchio di Matelica 2025 | Stefano Zoli Malvasia Questa scelta permette di arricchirel Verdicchio di Matelica di Stefano Zoli un'espressione pura e rigorosa del vitigno, figlia di una viticoltura che si spinge fino ai 470 metri s. l. m.. In questo angolo delle Marche, il microclima continentale e le forti escursioni termiche regalano un vino dalla spalla acida importante e da una mineralit vibrante. La filosofia di Stefano Zoli improntata al minimo intervento: la fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni in
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